西餐工藝師 招生簡章
2020-08-27 11:09:07 投稿人 : manager 圍觀 : 次 評論
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職業定義：西餐工藝專業是旅游學科下的一個專業。西餐工藝師是具有西餐領域的實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。
職業概況：西餐工藝師培養從事西餐技術及經營管理的高素質技能型專門人才。其核心課程為：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。就業領域為大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術管理崗位、大中型高級西餐廳經營管理工作崗位、西式配餐公司的營養與配餐技術和管理工作崗位、食品企業的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關專業的教學和培訓工作崗位。
職業技能：
該職業技能共分三級：助理西餐工藝師、西餐工藝師、高級西餐工藝師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理西餐工藝師：
1、大專以上或同等學歷者；
2、中職以上或同等學歷，從事相關工作一年以上者。
3、中職或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
二、西餐工藝師：
1、已通過助理西餐工藝師資格認證者；
2、本科以上或同等學歷者；
3、大專以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者。
4、大專或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
三、高級西餐工藝師：
1、已通過西餐工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷者；
3、本科以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷，從事相關工作三年以上者。
發證機構：
1、JYPC考試認證中心，由江蘇英才職業技能鑒定集團于1999年投資創辦。
2、第三方認證，是國際通行的認證體系，它通過競爭取得社會承認和社會地位，往往更加重視質量和信用，更加緊密結合經濟與生產的實際需要，更加能夠適應職場變化和社會發展。
3、提供考試輔導專用教材，公共課書上帶有“JYPC考試認證中心指定教材”字樣，為國家正式出版教材。專業課教材在編輯完成前，專業輔導用書另行推薦。
4、考試合格者，證書須加蓋“JYPC考試認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目：
《西餐工藝師職業能力考試指南》（專業課、必考科目）
《職業素養職業能力考試指南 》（公共課、必考科目）
《英語職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《計算機職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《西餐工藝師職業能力考試指南》考試，一般分為理論和實操兩部分；高級師級（一級）認證，還要提供專業理論研究成果或者工作實踐成果，經過專家評審。
頒發證書：
注冊職業技能證書：助理西餐工藝師（三級）
專項能力證書：職業素養（三級）、公共英語（三級）、計算機應用工程師（三級）
注冊職業技能證書：西餐工藝師（二級）
專項能力證書：職業素養（二級）、公共英語（二級）、計算機應用工程師（二級）
注冊職業技能證書：高級西餐工藝師（一級）
專項能力證書：職業素養（一級）、公共英語（一級）、計算機應用工程師（一級）
收費標準：
1、助理西餐工藝師（三級） 3800元；
2、西餐工藝師（二級）6800元；
3、高級西餐工藝師（一級）9800元。
以上費用包含：報名費、教材費、認證費、命題費、監考費、場地費、考試費、閱卷費、高級職業技能評審費等，包括專業課和公共課及其對應證書的費用。
職業概況：西餐工藝師培養從事西餐技術及經營管理的高素質技能型專門人才。其核心課程為：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。就業領域為大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術管理崗位、大中型高級西餐廳經營管理工作崗位、西式配餐公司的營養與配餐技術和管理工作崗位、食品企業的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關專業的教學和培訓工作崗位。
職業技能：
該職業技能共分三級：助理西餐工藝師、西餐工藝師、高級西餐工藝師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理西餐工藝師：
1、大專以上或同等學歷者；
2、中職以上或同等學歷，從事相關工作一年以上者。
3、中職或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
二、西餐工藝師：
1、已通過助理西餐工藝師資格認證者；
2、本科以上或同等學歷者；
3、大專以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者。
4、大專或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
三、高級西餐工藝師：
1、已通過西餐工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷者；
3、本科以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷，從事相關工作三年以上者。
發證機構：
1、JYPC考試認證中心，由江蘇英才職業技能鑒定集團于1999年投資創辦。
2、第三方認證，是國際通行的認證體系，它通過競爭取得社會承認和社會地位，往往更加重視質量和信用，更加緊密結合經濟與生產的實際需要，更加能夠適應職場變化和社會發展。
3、提供考試輔導專用教材，公共課書上帶有“JYPC考試認證中心指定教材”字樣，為國家正式出版教材。專業課教材在編輯完成前，專業輔導用書另行推薦。
4、考試合格者，證書須加蓋“JYPC考試認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目：
《西餐工藝師職業能力考試指南》（專業課、必考科目）
《職業素養職業能力考試指南 》（公共課、必考科目）
《英語職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《計算機職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《西餐工藝師職業能力考試指南》考試，一般分為理論和實操兩部分；高級師級（一級）認證，還要提供專業理論研究成果或者工作實踐成果，經過專家評審。
頒發證書：
注冊職業技能證書：助理西餐工藝師（三級）
專項能力證書：職業素養（三級）、公共英語（三級）、計算機應用工程師（三級）
注冊職業技能證書：西餐工藝師（二級）
專項能力證書：職業素養（二級）、公共英語（二級）、計算機應用工程師（二級）
注冊職業技能證書：高級西餐工藝師（一級）
專項能力證書：職業素養（一級）、公共英語（一級）、計算機應用工程師（一級）
收費標準：
1、助理西餐工藝師（三級） 3800元；
2、西餐工藝師（二級）6800元；
3、高級西餐工藝師（一級）9800元。
以上費用包含：報名費、教材費、認證費、命題費、監考費、場地費、考試費、閱卷費、高級職業技能評審費等，包括專業課和公共課及其對應證書的費用。
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